jste_zde_key ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА Пищевое направление Продукты Сушеный солод
Сушеный солод
Светлый, полутемный, темный

- сухой солодовый экстракт
- чешский солод типа Pilsner
Органолептические свойства | |
Внешний вид и цвет: | Сыпучий материал. Очень мелко слоистый. Цвет от желтоватого до кремового. |
Вкус и запах: | Типичный солодовый, сладкий, чистый. |
Физические / химические требования | ||
Значение | Единица измерения | |
Сухое вещество | мин. 97 | % массы |
pH в 10% растворе | 5,0 – 5,8 | |
Сахариды (мальтоза) | 88 | % массы |