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Trockenmalzwürze

Hell, halbdunkel, dunkel

  • Getrockneter inaktiver Malzextrakt
  • Tschechisches Malz vom Pilsner Typ
Organoleptische Eigenschaften
Aussehen und Farbe Schüttmaterial sehr fein flockig. Farbe leicht gelblich bis cremefarben.
Geschmack und Duft: Typisch malzig, süß, rein.
Physikalische/chemische Anforderungen
  Wert Einheit
Trockenmasse min 97 % Gew.
pH in 10%iger Lösung 5,0 – 5,8  
Kohlenhydrate (Maltose) 88 % Gew.

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