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Konzentrierter Malzextrakt
Hell, halbdunkel, dunkel.
| Zusammensetzung | Gerstenmalz, Trinkwasser |
| Aussehen und Farbe: | Dicke Flüssigkeit. Honigbraune Farbe. Viskose Konsistenz. Farbe Braunrot (dunkler Malzextrakt) |
| Geschmack und Duft: | Süß, bitter, rein malzig. Der Duft ist rein, typisch malzig. |
| Physikalische/chemische Anforderungen | ||
| Wert | Einheit | |
| Trockenmasse | 79 bis 83 | % hm |
| pH | 5,7 bis 6,2 | |